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2007/10/22

イベリコベジョータ堪能

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イベリコ豚の町Jabugo(ハブーゴ)に来たからには、イベリコ豚を堪能しなければなりません。イベリコの中でもどんぐりしか食べさせていないイベリコベジョータのみで肉加工をしている工場に隣接しているレストランでこれでもかというくらい堪能しました。これは「モルコン」という肩の部分を使ったというハム。うまい・・・

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これは日本でもおなじみにハモンイベリコベジョータですね。脂身がバターのようにとろけます。

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地元のチーズ。ハムと一緒に食べるとおいしい。

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脂身がおいしいのでサラミも文句なくおいしい。

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イベリコベジョータのチョリソ。これもビールのつまみには最高でしょう。ちなみにこちらの人はシェリー酒と一緒にイベリコハムを食べることが多いのだそうです。

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