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2007/08/14

ディナーは銀座 煙事 燻製工房 軽井沢へ

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今回軽井沢にきた目的はゆっくりすることと、グルメをすること。今日のディナーは銀座にもお店を持っているという燻製専門店「銀座 煙事 燻製工房 軽井沢」へきました。ピザ釜もあってよい感じですね。

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プレートにはキャラクターのクマの絵が。

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まずはカラスミとチーズとオリーブの燻製盛り合わせ。オリーブの燻製はいまいちよくわからなかったけど、カラスミとチーズはおいしかったです。

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かんぱちのあぶり。これは特に特徴もなく普通のお味でした。

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さんまの軽くあぶったものをオイルにつけたものです。これはちょっと魚の臭さが気になりました。

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ほたてのチャンジャ。和食っぽいかと思ったら急に韓国風になりました。

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焼きトウモロコシ風スープ。これはコーンポタージュに燻製醤油が入っているということですが、すっごく美味しかった!これは絶品です。

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4種の燻製肉のピザ。ピザ生地は素晴らしくおいしかったですね。こんなにおいしいならマルゲリータを食べたかったですが、ここはメニューがなくお店のおすすめが次々でてくるので、ピザは何が出てくるかわからなかったのです。次回来ることがあったら絶対マルゲリータを頼みたいと思いました。

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うなぎと銀タラのグリル。これもちょっと燻製していると思うのですが、美味しかったです。

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鹿肉のベーコン。思ったより燻製しているせいか肉臭くなく、あまり鹿肉が得意でない私でも食べれました。

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仙台牛のステーキ。手前にあるみそとわさびか燻製醤油をつけて食べるのですが、私は燻製醤油をつけて食べるのがおいしいと思いました。この燻製醤油買って帰りたいなぁ。

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食後のドリンクはアイスの加賀棒茶。シェイカーで作っているということで上のほうにきめ細かな泡がたってビールのよう。

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デザートはババロアの上にオレンジマーマレードの乗ったものでした。これは普通という感じでしたね。
全体にお料理はおいしいと思いましたが、ちょっとお値段が高くてびっくり!今度はランチにきてピザだけ食べたいと思いました。

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