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今年初のリスブランです。
いつものパンですが、今日のはものすごく出来がよかったのか今まで感じたことがないくらいおいしかったです。
今日の一皿目は「鯛の軽い燻製 サラダ添え」。程よく香ばしい鯛とマスタード風味のサラダが絶品！
「カリフラワーのポタージュ アンチョビオイルかけ」。やさしいカリフラワーの味にアンチョビの塩っ気が絶妙です。
「イカのフラン ほうじ茶ソース 地元のきのこ添え」。このソースですがなんとほうじ茶を使っているのです。
今日のメインは「喜連川あさのポークと白菜のブレゼ」。豚肉がナイフがいらないくらいやわらかく、ほろほろと崩れます。豚肉が苦手な私でもおいしくいただけました。
「りんごのカラメリゼと蜂蜜のアイスクリーム」。りんごに蜂蜜とナッツを入れて焼いたものに蜂蜜アイスの組み合わせで蜂蜜でいっぱいという感じでした。
最後は紅茶と一緒に「オレンジ風味のトリュフチョコとオレンジピール」です。
いつきても感動するお料理を出してくれるリスブランです。
今日は相方が急に思い立ったように「イチゴ狩りに行こう！」というので行ってきました。茨城県八郷町にある「いちご狩りのむのむ」です。なぜのむのむなんだろう・・・
ここのイチゴ狩りは「あきひめ」「紅ほっぺ」「とちおとめ」の3種類が食べれるハウスです。
たわわになっているイチゴを見て、いざ出陣です。
そして今日は全部で「96個」食べました。うかつにもお昼を食べてしまったので、いつもより少なかったです。ハウスで一番粘って食べていた自分に気づき、ちょこっと恥ずかしかったです。
ここは温泉が隣接しています。かなり混んでいたので今日はあきらめて、近そうなので益子まで足をのばすことにしました。
いざ、益子へ！途中の道できれいな夕日を見ました。田舎はいいですね。
友人から豊島屋の「名所しるこ」なるものをいただきました。
お湯を入れて早速いただきました。上品な味わいでした。
春なのでイチゴ味がたくさん出始めましたね。ミルキーという単語に弱い私は思わず買ってしまったのですが、ミルキーの味があまりしなかったのでがっかり。
春限定の「いちごのたけのこの里」です。形がかわいいので思わず撮影。味もなかなかおいしかったです。
熊本で買ってきた「からし蓮根チップス」。ピリッと辛くて後を引く味。熊本で買ってきたお菓子の中ではかなりのヒット！
今日の夕食の1品「島らっきょとピーナッツ味噌」。島らっきょはこの前沖縄で買ってきたものを浅漬けにしたものです。ピーナッツ味噌は母のお手製。
「からすみとエリンギのパスタ」。クリスマスのときに作ったバージョンとは違いおしょうゆ味の和風にしました。
「たっぷり野菜スープ」。鶏肉団子と白菜、れんこんなどたくさんの野菜をチキンブイヨンで煮込みました。
デザートはペリカンハウス特製「キャラメルパウンド」です。キャラメルパテを塗って食べるのがポイントです。大人の味ですよ。
キャラメルパウンドにはミルクティです。おなかいっぱいの夕食でした。
今日は今年初めて雪が積もりました。すごい雪です。
こんな日はゆっくりお茶を楽しみます。
今日のランチの1皿目「わかさぎフライ」。１晩牛乳につけてとあって全然癖がありません。
今日のパンは甘めのカレンズビスケットとわらじパン。
今日のメインは雪が積もって寒いのでということで「ペリカンハウス風ミネストローネ」。あったかくてだしが聞いててとてもおいしい！
デザートは2人で行ったので一人ずつ違うものを出してもらいました。これは「いちごのムース」。
「オレンジチョコレートケーキ」。チョコレートとオレンジってどうしてこんなに合うのでしょうか。
最後は「ジンジャーミルクティ」と「スパイスビスケット」。このミルクティからだがぽかぽかになって最高です。
ということで、テイクアウトしてしまいました。ちゃんとレシピとスパイスビスケットも入っています。
効果や作り方の詳しいことはペリカンハウスのHPをご覧ください。
ジョリーパスタでたべた「サーモンといくらのパスタ」。エリンギが入ったしょうゆ味でなかなか美味しかった。家でもまねできそう。
久々のペリカンハウスランチです。ポテトのオーブン焼き、豆とかぶとりんごのサラダ、スモークサーモンです。
玉ねぎスコーンとわらじパン
パスティです。本場イギリスのっぽくカブも入っています。大きさはイギリスの半分くらいだけど美味しいです。
デザートはイチゴのタルトとチーズケーキイチゴソースがけ。チーズケーキにはイチゴのジャムもはさまっていました。
沖縄といえば「すっぱいまん」。そのすっぱいまん味のポテトチップスです。
ファマで見つけた「まんまるちんすこう」。知らずに買ってきたのですが巷ではちょっとした話題になっていたようです。新垣のちんすこうが一番好きだったのですが、逸れに並ぶくらい美味しかったです。今回は「粟国島の塩」味をかったのですが、今度は違う味も試してみたいな。
「えびせんべい」です。沖縄のお菓子「塩せんべい」のエビ味版です。
「島にんじん」。色がきれいな黄色です。
「マンゴーアガラサー」。マンゴーのむしパンです。ほんのりマンゴーの香りで素朴な味です。許田の道の駅で購入しました。
海ぶどう。あまり上物ではありませんでしたが、許田の道の駅で安く手に入れました。胡麻ドレッシングをかけて食べても美味しかったです。
許田の道の駅で買った「チョコもち」。チョコとココナッツを餅粉で焼いたものだと思うのですが、洋菓子というよりは和菓子といった感じです。
日航アリビア特製の「パインバター」と「紅いもジャム」。いずれも素敵なやちむんの入れ物に入っています。値段は1500円とお高めですがすてきなやちむんの入れ物を買うと思えばいいのではないでしょうか？ちなみに限定販売なので欲しい方は予約をオススメします。
空港で買った「豆腐よう」。チーズみたいでちょびちょび食べるのが最高！
恩納の道の駅で買った「じーまみー豆腐」。ピーナッツから作られるお豆腐であまり味はありません。ついていたたれがめちゃくちゃ美味しかった。量産していない手作りだったので素朴でやさしいお味でした。
島らっきょです。恩納の道の駅で購入しました。一束350円でかなりの量あったのでやはり関東で買うよりは安いですね。
早速葉の部分をチャンブルーにして食べました。盛り付けた器もやちむんの里で買ってきた島袋さんの焼き物です。白い部分はお塩を振って浅漬けにして食べます。
最終日は首里城へ。かわいいわんちゃんがお出迎えしてくれました。
守禮門です。そういえば最近2000円札って見ないですね。
世界遺産のひとつ「園比屋武御嶽石門」です。
首里城です。色使いがアジアっぽいですね。
琉球の王様はこんな風にお城の外をながめていたのでしょうか？
お昼はどうしてももう一度食べたかった恩納村の「花風」で沖縄やきそばとゴーヤチャンブルをたべました。
そして飛行機の時間までゆっくりビーチを見て過ごしました。また沖縄に遊びに来たいな。
本日の朝ごはんはホテルの和食洋食混合ビュッフェに行きました。その中でインドネシア焼きそばを食べました。麺はもちろんソーキそばの麺です。カレー味もなかなか美味しかったです。
今日は昨日よりかなり暖かかったのでちょっとゆっくりお散歩しました。海が本当に透明できれいです。
海がきれいだと海草の色もきれい。
ヤドカリもお散歩中。
今日の1つ目の観光地は「中城城跡」です。もちろんこれも世界遺産に登録されています。
城の近くあった野生の「紫式部」。
野スミレもとてもきれいに可憐に咲いています。
中城城の近くにある昔の沖縄の家をそのまま残っている民家「中村家」を見ました。屋根の上のシーサーがかわいいですね。
昨日恩納の駅で買っておいた「ターイモパイ」。見た目はイギリスのパスティみたいですが、中の餡はサトイモっぽいお芋をほんのり甘くしたものが入ってました。とても素朴な味。
これは先日許田の道の駅で買った「ご飯入りかまぼこ」。一つは寿司飯がはいっていて、もう一つは味噌の具が入った白米でした。なんともいえない味。
次の観光地は「勝連城跡」。もちろんここも世界遺産。しかし城跡は上り坂がかなりきつくてちょっと筋肉痛です。
次は東洋一の長さを誇るうるま市の海中道路を経て、平安座島、浜比嘉島、宮城島、そして伊計島とドライブしました。写真は伊計島にある伊計ビーチ。なんとここは有料ビーチでした。
今日のランチはうるまの海中道路入り口にある「キングタコス」です。この写真は相方が食べた「野菜タコライス」。
私は「タコスバーガー」。あまりの大きさに携帯と比較した写真を撮ってしまいました。顔より大きいです。
ここのキングタコスは本島では唯一駐車場のあるキングタコスなのだそうです。
夜は那覇入りしたので、国際通りにある「波照間」で沖縄料理を堪能。取り皿ももちろん沖縄の焼き物を使っています。
沖縄やきそば。ソース味を頼んだのですが恩納村の「花風」の焼きそばのほうが美味しい。
そーみんちゃんぶるー。あっさり塩味で美味。
パパイヤちゃんぶるー。パパイヤって切干大根みたいで美味しいです。関東にも売ってればいいのに。
へちまの味噌炒め。へちまがちょっと青臭くて残念でした。本当はもっと美味しいみたい。
ごーやちゃんぶるー。やっぱり恩納村の「花風」のが美味しかったんだと再認識。
海草のてんぷら。あんまり海草の香りがしなくがっかり。
いよいよ明日は最終日です。
沖縄2日目の朝はアリビア特製の「紅いもバター」と「紅いもジャム」で紅いもブレッドをいただきました。
ほんのり甘くて好みの味でした。帰りに買って帰るために予約を入れてておきました。
おなかいっぱい朝食をいただいた後は目の前の海岸をお散歩です。沖縄にも寒波が来ていたのでとても寒くちょっとしかお散歩できなかったので残念。
寒くてもきれいにハイビスカスが咲いているところが沖縄らしいです。
本日の1つ目の観光地「座喜味城跡」です。今回は世界遺産を中心に回ります。
次に道の駅「恩納の駅」へ。この貝は食べれるのかな？一応販売していました。
大きな冬瓜が売ってました。
パパイヤの千切りが売っているのが沖縄らしい！
「シビラン」という沖縄独特の菜っ葉。ぱりっとしてちょっとあくがありました。
2つ目の観光地「仲泊遺跡」です。なんか千と千尋の神隠しに出てきそうな道です。
パイナップル？
次は「万座毛」です。風が強かったので波がすごい！
本日のランチは「琉球茶屋 花風」です。
「ソーキそば」。相方が食べていましたがとても美味しかったそうです。
私は「沖縄焼きそば」。なんとケチャップ味なのです。病み付きになる味。
「ゴーヤちゃんぶる」。今まで食べたどのチャンブルより美味しい！
花風の前はとってもきれいなビーチ。しばしボーっとしてました。
ドライブ中きれいな虹が！
途中の許田の道の駅で「三矢のさーたあんだぎー」を購入
これも今までに食べたことがないくらい美味！脂っこくなくてふわふわで玉子の味が濃いのです。
05年に開通したという通行無料の橋としては長さが日本一という「古宇利大橋」をわたりました。景色がきれい！
本日最後の観光「今帰仁城跡」。閉館間際に行ったので入場料は無料でした。
今日のディナーはA&Wの「モッツァバーガーセット」。昔会社の近くに一瞬だけA&Wがあったのでルートビアーが懐かしかったです。
ホテルの帰っていったバーで頼んだ「紅いもチップとゴーヤチップ」。ゴーヤチップが以外に美味しい。
ホテルの部屋から見える明かり。ホテルの周りは畑だけのはずなので疑問に思ってホテルの人に聞いたところ、菊を栽培している畑で、日照時間を調整して出荷調整しているのだそうです。
しばらく忙しく更新をサボっておりましたが、新しい年になりましたので再開しようと思います。書き溜めている記事も徐々にアップしますので、たまに除いてみてください。今後は毎日更新は厳しいですが、出来る限りがんばってアップしたいと思っています。
昨年は金沢・白川郷の旅にでましたが、今年の行き先は沖縄にしました。
まずはお決まりの空弁。今回は新作の「番屋棒鮨 鰊甘露煮しのだ巻き」です。甘辛く煮た鰊が美味。
沖縄と言えば「ブルーシールアイスクリーム」。
「ココナッツとチョコミント」アイスクリームとシークァーサージュースをいただきました。
お昼は金武にある「千里」で「タコライスチーズ野菜」を注文。このボリューム半端ではありません。
ここは「キングタコス」の元祖の店なのだそうです。それにしても金武の町は人一人歩いていないでちょっと怖い感じがしました。
沖縄の色々な伝統工芸の作家さんが集まっている「やちむんの里」へ。このかわいいシーサーは宙吹ガラス工房虹の前にいた子です。一生懸命ガラスを吹いてます。
「やちむんの里」にはこのような登り窯が３つあります。大好きな島袋さんの食器をたくさん購入しました。
今回の旅の1つ目のホテル「ホテル日航アリビア」です。
ディナーは日本料理・沖縄料理の「佐和」を予約しました。
またしてもシークァーサージュースを注文
食前酒のマンゴーを泡盛につけた「マンゴー酒」強烈にお酒です。
前菜「ミミガー」
前菜「豆腐よう」
前菜「紅いも羊羹」
前菜「海ぶどう」。ぷちぷちして病み付きになる味。
前菜「スーチカ」（豚バラ肉の塩漬け）
お造り「マグロ、いらぶちゃー、琉球すぎ」
ジーマミー（ピーナッツで作ったお豆腐）のお吸い物
煮物「らふてぃ」
焼き物「ぐるくんのうに焼き」。ぐるくんは沖縄県魚なのだそうです。
炒め物「ゴーヤちゃんぶるー」
蒸し物「田芋まんじゅう」。器がかわいい！
酢の物「もずく酢」。もずくが太くて全然関東で食べる味と違います。
ご飯「せーふぁん」（５色野菜の汁かけごはん）とつけもの
水菓子「パイナップルとイチゴ」
沖縄の食文化をコースで味わえるのでなかなかオススメです。
天草銘菓「あか巻」というお菓子です。それにしても鮮やかなピンクですね。
求肥とスポンジケーキ、あんこがまきまきしている素朴なお菓子です。これは和菓子なのか洋菓子なのかよくわかりませんが、とにかく昔からあるお菓子のようです。
手前のお菓子がなんか形がおかしいと思ったら、どうやら食いしん坊の甥っ子がかじってしまったようです。
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