2005年2月11日北海道旅行1日目

今回の北海道旅行は登別温泉にある「ゆふらん」という温泉オーベルジュがメインの旅。偶然にも札幌雪まつりの時期と重なり、久々に雪まつりも堪能しました。

飛行機は朝早い便だったので、まずは腹ごしらえ。JAL空弁の「黒いなり」を。3つとも中の味が違います。

札幌到着。朝早かったせいか観光客もまばら。夜に降った雪のお掃除に忙しい自衛隊のみなさん。

氷の雪像も雪化粧。

なんの人だかりかと思えば、ここでもヨン様は人気者。

子供達の人気者も雪払い中。

お昼は毎度のことながら、みそラーメン発祥「味の三平」へ。そして毎度のことながらまたしても写真が撮れませんでした。でも美味しかった！
その後、札幌から無料送迎バスに乗り「ゆふらん」へ。写真は入り口です。

入ると書斎のようなスペースがロビーに。

レストランの入り口

もともと「ゆふらん」に来ようと思ったのは、私の大好きな「マッカリーナ」と同じシェフがプロデュースしている温泉宿だったから。なのでインテリアも似てます。

グリーンアレンジメントがいっぱいあります。

部屋は普通です。もともとこの建物はJRの保養施設だったということです。

窓の外からの眺めはこんな感じ。森が広がっています。

まずはロビーでプリンをいただきました。牛乳が美味しいのでもちろんプリンも美味しい！

レストランから見えるお庭には鳥の巣が。

外は雪がはらはらと舞ってました。気温も寒かったので雪の結晶もくっきり。

いよいよ楽しみにしていたディナータイム。まずは食事にあわせた食前酒を注文。シャンパンの「ヴーヴ　クリコ」と白ワイン「シャブリ　サンマルタン」。

テーブルのナチュラルウッドで森の中のレストランという感じ。

レストランの感じはこんなんです。

2月の北海道2005冬」のコース。まずはアミューズの登場。

コンソメのフラン“ゆり根”

玉ねぎのトースト

サンジェルマンクリーム。グリンピースの冷たいスープです。

野菜のスティック　梅ソース

焼きたてパン

赤いビーツのムース

お豆の七乗サラダ

若芽とたこの酢ゼリー

　
トリフ料理の添えの「ニセコ産男爵芋のサラダ」絶妙な味加減！

「北寄貝とフレッシュトリフのリゾット　ふきのとう風味」トリフはその場でたっぷり削ってくれえるのでものすごい良い香りがします。

本当は次に肉料理なのですが、私の苦手な豚肉だったためあらかじめ違うものをお願いしていました。
出てきたのは「エビのグリルリゾット添え」

　
相方はお肉が食べれるので肉料理の「塩漬け豚肉の野菜たっぷりポットーフー」。マスタードとレッドペッパーをつけて食べます。

デザート「苺と赤ワインのスープ」食べる直前に「ねりたてバニラアイスクリーム」を乗せてくれます。これシンプルに見えますがめちゃくちゃ美味しかった。アイスのやわらかさが絶品です。

マシュマロとメレンゲです。

食後の飲み物はエスプレッソかハーブティーが選べます。私はハーブティを。ホッとします。

レストランから見えるお庭には3つのクリスマスツリーがあって、とってもロマンチックです。

おなかも満たされたので、食後にゆっくり天然の塩泉と硫黄泉の温泉につかり極楽気分！
明日の朝ごはんも楽しみだな。